Colección Revistas de Investigación http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/26 Artículos publicados por investigadores de la UAEM en revistas de investigación, sean éstas de la UAEM o de otras instituciones nacionales o extranjeras. 2026-06-02T05:37:41Z Relación de los cambios físicos, químicos, fisiológicos y actividad antioxidante durante el crecimiento y maduración del fruto de zapote mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H.E.Moore & Stearn] http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/4988 Relación de los cambios físicos, químicos, fisiológicos y actividad antioxidante durante el crecimiento y maduración del fruto de zapote mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H.E.Moore & Stearn] RAUL SAUCEDO HERNANDEZ; GLORIA ALICIA PEREZ ARIAS; IRAN ALIA TEJACAL; VICTOR LOPEZ MARTINEZ; Porfirio Juarez Lopez; NELSON AVONCE VERGARA El zapote mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H.E.Moore & Stearn] es nativo de México y su fruto tiene gran aceptación por los consumidores debido a sus características organolépticas, aporte nutricional y nutraceúticos. Se realizó un estudio de los cambios físicos, químicos, fisiológicos y nutracéuticos desde el cuajado de fruto hasta su madurez de consumo. La madurez fisiológica se alcanzó 600 d después de floración y la madurez de consumo, luego de 612 d. En el crecimiento del fruto, no se detectó etileno, además que la respiración, vitamina C y carotenoides se incrementaron; los sólidos solubles totales y pH se mantuvieron entre 7.5 %-11.7 % y 5 %-6 %, respectivamente; la acidez titulable, el color de la epidermis, los compuestos fenólicos y actividad antioxidante disminuyeron. En poscosecha, la respiración y producción de etileno, sólidos solubles totales, carotenoides y actividad antioxidante (ABTS y FRAP) se incrementaron, mientras que la acidez titulable, compuestos fenólicos, color y actividad antioxidante por DPPH disminuyeron. La luminosidad, cromaticidad, matiz, carotenoides y compuestos fenólicos totales son las características idóneas para desarrollar un índice de cosecha espectrofotométrico.; Sapote mamey [Pouteria sapota (Jacq.) H.E.Moore & Stearn] tree is native to Mexico and its fruit is highly appreciated by consumers due to its organoleptic properties, nutritional value and nutraceutical benefits. A study was conducted to evaluate the physical, chemical, physiological, and nutraceutical changes from fruit set to ripening for consumption. Physiological maturity reached 600 d after flowering, and consumption maturity at 612 d. During fruit development, no ethylene was detected, while respiration, vitamin C, and carotenoids increased; total soluble solids and pH remained between 7.5 %-11.7 % and 5 %-6 %, respectively; titratable acidity, peel color, phenolic compounds, and antioxidant activity decreased. Postharvest, respiration and ethylene production, total soluble solids, carotenoids, and antioxidant activity (ABTS and FRAP) increased, whereas titratable acidity, phenolic compounds, color, and antioxidant activity by DPPH decreased. Luminosity, chromaticity, hue, carotenoids, and total phenolic compounds were identified as ideal characteristics for developing a spectrophotometric harvest index. Análisis numérico con el método FDTD para estudiar el efecto láser en un sistema 3D con desorden y experimento con nanocristales de ZrO2:Yb http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/4955 Análisis numérico con el método FDTD para estudiar el efecto láser en un sistema 3D con desorden y experimento con nanocristales de ZrO2:Yb JESUS JONATHAN MARTINEZ OCAMPO; Gennadiy Burlak En este trabajo se estudia el campo óptico y el efecto láser sin espejos generado en un sistema desordenado en 3D que contiene nanoemisores. El sistema estudiado es no lineal, complejo y no tiene solución analítica. El objetivo es estudiar numérica y experimentalmente el efecto laser con percolación, lo que resalta la importancia de abordar el estudio de manera numérica utilizando el Método de Diferencias Finitas con Dominio del Tiempo (FDTD). Para complementar los resultados del análisis numérico, se lleva a cabo un experimento en el cual se incorporan nanoemisores de Yb en ZrO2 estos nanoemisores se distribuyen de manera desordenada en el sistema y se excitan de forma no coherente mediante una fuente externa. Se obtiene el espectro de absorción y emisión del ZrO2:Yb para diferentes concentraciones, y los resultados experimentales confirman las predicciones teóricas realizadas.; In this work, the optical field and the mirrorless laser effect generated in a 3Ddisordered system containing nanoemitters are studied. The studied system is non-linear, complex and has no analytical solution. The objective is to study the laser effect numerically and experimentally with percolation, which highlights the importance of approaching the study numerically using the Finite Differences with Time Domain (FDTD) Method. To complement the results of the numerical analysis, an experiment is carried out in which Yb nanoemitters are incorporated into ZrO2.These nanoemitters are distributed in a disorderly manner in the system and are non-coherently excited by an external source. The absorption and emission spectrum of ZrO2:Yb is obtained for different concentrations, and the experimental results confirm the theoretical predictions made. Respuesta antenal de hembras vírgenes y copuladas de Spodoptera frugiperda (J.E. Smith) (Lepidoptera: Noctuidae) a sus extractos glandulares http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/4952 Respuesta antenal de hembras vírgenes y copuladas de Spodoptera frugiperda (J.E. Smith) (Lepidoptera: Noctuidae) a sus extractos glandulares MARIANA CRUZ DIAZ; HUMBERTO REYES PRADO En algunas especies de palomillas se ha reportado detección antenal a su propia feromona sexual y consecuentemente la atracción de ambos sexos. Sin embargo, se desconoce si el estado reproductivo puede modificar tal detección. En este estudio, se reportan las respuestas electroantenográficas de hembras vírgenes y copuladas del gusano cogollero, Spodoptera frugiperda (J.E. Smith) (Lepidoptera: Noctuidae) a extractos glandulares, mediante bioensayos en condiciones de laboratorio. Los resultados muestran que las antenas de hembras vírgenes y copuladas son capaces de detectar los compuestos volátiles presentes en los extractos glandulares de hembras conespecíficas. Se observó que las hembras vírgenes presentan una respuesta antenal significativamente mayor que las hembras copuladas, lo que sugiere que el estado reproductivo influye en la sensibilidad antenal. Sin embargo, dicha condición no anula la capacidad de las hembras para detectar su propia feromona sexual.; Antennal detection of their own sex pheromone, and consequently the attraction of both sexes, has been reported in some moth species. However, it is unknown whether reproductive status can modify such detection. In this study, we report the electroantennographic responses of virgin and mated females of the fall armyworm, Spodoptera frugiperda (J.E. Smith) (Lepidoptera: Noctuidae), to glandular extracts through laboratory bioassays under laboratory conditions. The results show that both virgin and mated females are able of detect volatile compounds present in glandular extracts of conspecific females. Virgin females exhibited a significantly stronger antennal response than mated females, suggesting that reproductive status influences antennal sensitivity. However, this condition does not prevent the females’ ability to detect their own sexual pheromone. Panorama de publicaciones en castellano sobre violencia y revisión de su relevancia para la investigación educativa http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/4940 Panorama de publicaciones en castellano sobre violencia y revisión de su relevancia para la investigación educativa JOSE FRANCISCO ALANIS JIMENEZ Debido a que el predominio de textos en inglés en el ámbito científico se aleja culturalmente del estudio de la violencia escolar en España y Latinoamérica, este texto aporta una revisión selectiva de contenidos académicos dictaminados sobre el tema de la violencia, potencialmente útiles desde una perspectiva educativa, con el propósito de presentar un panorama sobre publicaciones en castellano que aportan elementos para la reflexión conceptual de la violencia escolar, todo ello con el fin último de apoyar futuras investigaciones sobre este tema en la región. Se incluyeron también textos internacionales traducidos a esta lengua obteniendo una selección preliminar de alrededor de 80 publicaciones, algunas de ellas desde principios del siglo XX, aunque la mayoría corresponden a lo que abarca el siguiente siglo (hasta 2024), para contribuir en este ejercicio. De ellos se mencionan sólo 61 en este texto, teniendo como principal criterio analítico una categorización en cinco subgrupos: a) textos provenientes de organismos internacionales; b) textos clásicos o de autores afamados; c) textos de revisión (con intenciones similares a este) en los que se comentan numerosos trabajos sobre un mismo tema; d) documentos institucionales, provenientes de organizaciones de la sociedad civil e institutos respaldados por universidades; y finalmente e) artículos arbitrados, publicados en revistas especializadas, principalmente de educación, pero también algunas de otras disciplinas como antropología o filosofía, que aportaron ideas valiosas, peculiares o innovadoras para educación. Se concluye con reflexiones en torno a la polisemia del término violencia, así como sobre la conveniencia de delimitarlo para fines prácticos, aunque sin perder de vista sus dimensiones no siempre medibles. Finalmente, se insta a continuar con la producción de contenidos de acceso abierto, gratuito y en castellano, difundidos ampliamente a través de revistas y otros medios editoriales en redes de colaboración de amplio alcance.; Due to the prevalence of English in the scientific field, which often diverges culturally from studies on school violence in Spain and Latin America, this paper provides a selective review of peer-reviewed academic literature on violence, with a focus on its educational relevance. The aim is to offer an overview of Spanish-language publications that contribute to conceptual reflections on school violence, thereby supporting future research in the region. This review includes both original Spanish works and international texts translated into Spanish, resulting in a preliminary selection of approximately 80 publications, spanning from the early 20th century to 2024. Out of these, 61 are discussed in this paper, categorized into five subgroups: a) texts from international organizations; b) classical works or those by renowned authors; c) review texts (with similar aims to this one) that discuss multiple works on a single topic; d) institutional documents, including those from civil society organizations and university-backed institutes; and e) peer-reviewed articles published in specialized journals, primarily in education but also from disciplines such as anthropology or philosophy, which offer valuable, unique, or innovative insights for educational contexts. The paper concludes with reflections on the polysemy of the term violence and the need for practical delimitation, without losing sight of its complex, often unquantifiable dimensions. Lastly, it advocates for the continued production and wide dissemination of open-access, Spanish-language content through journals and collaborative networks.