Evaluación de la capacidad antioxidante y anticancerígena de extractos de cuerpos fructíferos de Pleurotus djamor

El estrés oxidativo es un exceso de especies reactivas de oxígeno (ROS) y se ha relacionado con la incidencia de enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares, diabetes mellitus, cáncer y muchas otras patologías (Giráldez et al., 2020). Los ROS son protumorales, los altos niveles de ROS son citotóxicos para el organismo debido a que dañan células importantes para el funcionamiento del cuerpo. A pesar de que nuestro sistema ha diseñado estrategias para defenderse de los radicales libres, en ocasiones no es suficiente. Dependiendo de la concentración de ROS pueden influir en la evolución del cáncer de formas aparentemente contradictorias, ya sea iniciando, estimulando la tumorigénesis y apoyando la transformación y proliferación de las células cancerosas o provocando la muerte celular (Vallejo-Zamudio et al., 2017). El cáncer es un grupo de enfermedades en que las células no responden a la restricción normal de crecimiento, lo que le permite invadir y/o diseminarse a otras partes del organismo (Marks et al., 2018). El cáncer de páncreas es la séptima causa de muerte por cáncer a nivel mundial, las estadísticas mundiales sobre el cáncer dieron a conocer un total de 495, 773 casos nuevos y 466, 003 muertes relacionadas por cáncer de páncreas en 2020 (Hu et al., 2020).